水出しコーヒー作り三回目【澤井珈琲アイスマンデリン】

飲料
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水出しコーヒーを美味しく作るには、どうやったらうまくいくんでしょうか?今回は豆を替えてチャレンジしてみました。

前回・前々回の失敗

一回目の時に抽出時間を13時間したからなのか、すごく濃く苦いコーヒーになってしまったので、二回目は抽出時間を8時間にして作ってみましたが、やっぱり苦い。お店で飲むアイスコーヒーやペットボトルの水出しコーヒーとも違う苦さ。

今回は、水出しコーヒーポットにセットになっていました、澤井珈琲さんの豆を使ってみることにしました。

株式会社 澤井珈琲
世界中から厳選したコーヒーと紅茶をお届けする澤井珈琲のホームページです。創業35年美味しいコーヒーの専門。澤井珈琲ではコーヒーの封を開けた時に「香り高さ」と飲んだときの「味わい」に感動して頂く為に、ご注文をいただいてから焙煎してお届けしております。

前回は水道水をそのまま使いましたが、前日の夕方に水道水を一度沸騰させて冷ましたものを準備しておきました。

コーヒー豆【澤井珈琲アイスマンデリン】

水出しコーヒーポットを購入した時に、セットになっていた澤井珈琲のアイスマンデリンです。

水出しコーヒー澤井珈琲アイスマンデリンパッケージ
水出しコーヒー澤井珈琲アイスマンデリン裏

コーヒー豆の種類は変えますが量は前回と同じです。

コーヒー豆をポットに入れて

水出しコーヒーの作り方アイスマンデリンの粉を入れる1
水出しコーヒーの作り方アイスマンデリンの粉を入れる2

水を注いで

水出しコーヒーの作り方アイスマンデリンの粉で作る

軽くかき混ぜて…

冷蔵庫に入れて、きっちり8時間…今回も3時の休憩をずらして…4時に冷蔵庫から出しました。

出来上がりました。

氷無しでは、濃い!と言うイメージがありましたのでストレートでは飲まずに、最初から氷をたっぷり入れて、溶けるまで少し待って飲んでみました。

水出しコーヒーの作り方アイスマンデリンの粉で作る

前に飲んだ豆の時と違って、色が薄い感じがします。

飲んでみると、全然違って飲みやすい!苦みもほどほど、酸味もあまり強くなく感じて、おいしい!

まとめ

僕の感想ですが、このコーヒーは美味しい。

数年前に水出しアイスコーヒーのパック(麦茶のパックみたいな感じ)を使って、水出しアイスコーヒーを作った事があったんですが、その時の味がドリップ急冷式の粉で作った時みたいな感じで、飲みきれなくて友達にあげちゃった事があったりしました。

前に使ったドリップ急冷の豆は、やっぱりドリップ急冷用なのでしょうか?詳しく調べてみる必要ありかもしれませんが、澤井珈琲のこのコーヒーが美味しいのかもしれません。

今回使ったアイスマンデリンの他に「BITTERなアイスブレンド」と「アイスキリマンジャロ」の2種類があります。それぞれ特徴が違いますが楽しみです。

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